پانصد سال آشپزی عثمانی - ماریا یراسیموس
شناسه محصول : 137390
ویژگی های محصول
- نویسنده: ماریا یراسیموس
- مترجم: ندا خوشقانی
- نوع جلد: شومیز - رقعی
- تعداد صفحات: 382
- سال چاپ: 1400
بارکدهای محصول
- 9786004369237
جزئیات بیشتر
یکی از امتیازات کاربردی دانش تاریخ اجتماعی امکانی است که برای بازسازی میراث تاریخی فرهنگی مردمان در زمینه زندگی روزانه فراهم می سازد.
از چنین رویکردی، پژوهش نویسنده این کتاب در باب خوراک را می توان دریچه ای به محیط زیست، اوضاع اقتصادی و چه بسا مناسبات اجتماعی جامعه افسانه ای عثمانی دانست.
یراسیموس، در پانصد سال آشپزی عثمانی، بر اساس مطالعات تاریخ اجتماعی 99 خوراک رایج در دوره حکومت عثمانی را بازآفرینی و امتحان کرده و برای هر یک به شیوه کتاب های آشپزی امروزین دستور تهیه فراهم ساخته است.
نویسنده :
مترجم :
نوع جلد :
شومیز - رقعی
تعداد صفحات :
382
سال چاپ :
1400
ناشر :
کد ناشر :
10008
نوبت چاپ :
2
تعداد جلد :
1
ثبت نظر
شما می توانید با ثبت نظر و امتیاز خود ما را در بهبود محصولات یاری رسانید .